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  • 6月7日到保山 尝遍云南名特小吃
  •   记者获悉,由云南省餐饮与美食行业协会主办的“第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节”将于6月7日至16日在充满深厚历史文化底蕴的边境城市保山举办。届时,来自全省各州市、省外,以及缅甸、越南、泰国的餐饮企业将汇聚一堂,通过现场制作、品鉴极富地方特色的美食和小吃,为四方来宾献上一场视觉和味觉上的盛宴。

      本届小吃节的主题为“舌尖上的云南味道文化保山美食之旅”,活动期间将开展云南名特小吃展、云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展、文化保山的美食之旅展,统一在保山市义乌商贸城北侧义乌大道举办。展会共设置展位220余个,分别为:云南名特小吃展区,中华名特小吃展区,省外、国际美食展区,云南餐饮非遗展区,保山特色美食展区,保山市内到国外开展替代种植业务企业展区,中国滇菜研发中心特色美食综合展区。同时,保山传统的端阳花市也在此举办。小吃美食,花卉药草,相得益彰。

      值得一提的是,小吃节上将组织烹饪“保山火瓢牛肉”,申报“最大火瓢牛肉菜”的上海大世界基尼斯纪录。“火瓢”是保山的餐饮类非遗商标,有名的金鸡火瓢牛肉是用铜瓢炖煮,加自制汤料,味道鲜美,浓香可口,具有鲜明的民族饮食文化特色。本次活动邀请保山本地知名的餐企现场烹制供千人同食的“最大火瓢牛肉菜”。

      另外,本届小吃节还将进行《文化保山的美食之旅》征文集出版发行座谈会,以及云南省第五届名特小吃暨饮食文化节颁等活动。(记者 崔敏 曹婕)

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