记者获悉，由云南省餐饮与美食行业协会主办的“第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节”将于6月7日至16日在充满深厚历史文化底蕴的边境城市保山举办。届时，来自全省各州市、省外，以及缅甸、越南、泰国的餐饮企业将汇聚一堂，通过现场制作、品鉴极富地方特色的美食和小吃，为四方来宾献上一场视觉和味觉上的盛宴。

　　本届小吃节的主题为“舌尖上的云南味道文化保山美食之旅”，活动期间将开展云南名特小吃展、云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展、文化保山的美食之旅展，统一在保山市义乌商贸城北侧义乌大道举办。展会共设置展位220余个，分别为：云南名特小吃展区，中华名特小吃展区，省外、国际美食展区，云南餐饮非遗展区，保山特色美食展区，保山市内到国外开展替代种植业务企业展区，中国滇菜研发中心特色美食综合展区。同时，保山传统的端阳花市也在此举办。小吃美食，花卉药草，相得益彰。

　　值得一提的是，小吃节上将组织烹饪“保山火瓢牛肉”，申报“最大火瓢牛肉菜”的上海大世界基尼斯纪录。“火瓢”是保山的餐饮类非遗商标，有名的金鸡火瓢牛肉是用铜瓢炖煮，加自制汤料，味道鲜美，浓香可口,具有鲜明的民族饮食文化特色。本次活动邀请保山本地知名的餐企现场烹制供千人同食的“最大火瓢牛肉菜”。

　　另外，本届小吃节还将进行《文化保山的美食之旅》征文集出版发行座谈会，以及云南省第五届名特小吃暨饮食文化节颁等活动。（记者 崔敏 曹婕）

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