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  • 做最有特色的餐厅
  •   星期四左眼跳本报6月12日讯(记者 李榕) “把简单的事情做好了就是不简单,把快餐外卖做出品牌是我的终极目标!”说起自己正在经营的特色快餐,25岁的马旭雄心勃勃。大学生自主创业者中鲜有女孩的身影,但马旭认为女孩子创业会更有韧劲,她的目标就是要做最有特色的餐厅。

      近日,记者在东地“泉宇特色快餐”见到了马旭,和往常一样,马旭正熟练地将盒饭整齐地放在保温箱里,然后将保温箱搬到电动车上。店员必须抢在中午12点半之前将顾客订的快餐送出去。

      马旭2010年毕业于青岛酒店管理学院,曾辗转各处星级酒店做酒店管理,但都不是自己理想的工作。2010年5月,马旭决定创业,在做了相关的市场调查后,最终选择了餐饮行业中的快餐作为创业的项目。她认为,快餐投资低,当日产当日销,程序简单;中午很多上班族和周围店铺的工作人员都不回家就餐,有市场需求。

      2010年11月初,马旭的“泉宇特色快餐”正式营业,并通过市人社局申请了8万元小额贷款。“当时整条街上70%以上都是开饭馆的,我是第一家快餐店。”马旭说,起初店铺经营的项目杂而不精,得不到顾客认可,第一年基本处于亏损状态。在一位顾客的下,马旭将快餐店改成主营不同档次的各类盒饭,并提供送货上门服务。

      2011年7月,天恒广场一家企业做活动,马旭第一次接到了209份10元套餐的业务,这一单生意让她的快餐店获得不少的称赞,自此各类企业的订餐电话就接踵而来。打开市场后,马旭希望做大自己的品牌,“专门承接各类活动的订餐业务,打出自己的品牌,这样才能发展得更壮实。”

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