正是美味与文化的结合，造就了西安小吃的独特性。这些年，西安小吃在国内外的影响力也日益加重。“几乎每一家有些名气的西安小吃餐饮店里，都有国外国内名人的身影，大家到了西安肯定要走的一站，必须是小吃店。”西安饭店与餐饮协会会长高卫平说道，很多西安的老字号在其他省市都开了分店、不少西安人也在外地开了红红火火的门店，都能看到西安小吃的身影。

　　其实，西安小吃的影响力早已踏出跑男灵异事件国门。陕西一对父子在纽约开的一家叫“西安名吃”小吃店，短短7年已有了5家连锁店，如今已成为美国最火的快餐连锁店之一，甚至还有自己专门的网站，到处都能看到网友和顾客的热捧；日本、韩国、英国等很多国家，都有备受欢迎的西安美食店，从面食到小吃，不仅中国人喜欢，更是让老外们频繁地掏腰包。“很多外国人都喜欢中国的美食，尤其对咱西安的小吃情有独钟。”在伦敦留学的西安女娃刘薇说，身在异国他乡不能经常一饱口福，她专门学了蒸凉皮的方法，还从家里带了油泼辣子，虽然不能和家乡正的相媲美，但也经常引得外国同学到家里做客品尝。

　　相信，每一个西安人说起西安的小吃都会特别自豪。外国元首尝过我们的泡馍、国际影星吃过我们的汤包，国家领导人品过我们的肉夹馍，全国各地都有我们老陕的招牌，世界到处都有我们“西安小吃”四个大字……其实，美食无关身份、无关国界，在一份份西安小吃面前，每个人都是美食的品尝者，体会的是一百分的口感和满足，带走的是一百分的记忆和回念。

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