最近，“姑苏八点半”成了苏州的一大热词，在华灯初上之时，走进姑苏城的大街小巷，会感受到何种夜生活呢？很多人也开始了自己的畅想。

　　看苏州发起“我的姑苏八点半”征集后，收到不少网友留言，而其中提及最多的话题就是吃！

　　“姑苏八点半”夜经济品牌将围绕“吃、住、行、游、购、娱”六要素打造，俗话说“民以食为天”，夜生活自然以吃当先，无论是本地市民还是外地游客，对美食都有很大需求，毕竟吃好是“游、购、娱”的基础。

　　最地道的苏州美食，自然要从苏帮菜说起。在观前街、平江、山塘街等游客众多的地方，遍布着大大小小的苏帮菜馆。

　　苏州人有句话叫“不时不食”，讲究的就是什么时节吃什么美食。各个时节的正苏州味道，都可以去苏帮菜馆里找到。

　　老字号得月楼、松鹤楼，是无人不知的苏帮菜金字招牌，即便价格不低，但很多外地游客依然慕名而来。

　　平价的比如协和菜馆、小园楼，因为性价比高，被网友评价为适合带着“怕孩子乱花钱的父母”去打卡品尝，不仅适合游客，很多苏州本地人聚餐小酌，也喜欢去。

　　小园楼餐饮管理有限公司的负责人姜丽华告诉记者，店里的营业时间是到晚上9点，但有时候客人们还在兴头上，也不会准点打烊，而是安排值班人员做好各项服务。

　　“因为疫情，餐饮店的生意受到了不少影响，很多店营业额只有往年同期的二三成。餐饮业的同行们，都迫切需要夜经济来提振士气，树立信心！”

　　酒酿饼是苏式代表点心之一，一般有玫瑰和豆沙两种馅心，值得一提的是，馅中间还会埋一块糖猪油，透明发亮，提升着玫瑰、豆沙的档次。

　　曾担任苏州市餐饮业商会顾问的美食家叶正亭写过一本名为《吃在苏州》的书，书中按照5个时节进行归类，罗列了苏州大大小小的美食。

　　在书中，叶正亭有个让人印象深刻的比喻，“酒酿饼是苏州传统时令休闲食品，比青团子慢一拍，比大方糕抢一拍，它们仨是上半年姑苏小吃舞台上的三位客串明星，一亮相就要谢幕。”

　　叶正亭从酒酿饼联想到苏州小吃舞台上的“驻演”A、B角梅花糕、海棠糕。这两样可以不问时令、不管季节，照常天天供应，保准日日排队。

　　总结来说，苏式点心分两类，一类是以米粉为原料，做成各种糕、团子、汤团，还有小圆子、八宝饭。除了采芝斋、黄天源这些老字号，很多边小店也都有售；一类是以面粉为原料，各种馒头、生煎、蟹壳黄、烧卖、小笼等，一般都在面店、饼馒店供应，苏州出名的店有五芳斋、观振兴、朱鸿兴等。

　　在微博坐拥800多万粉丝的美食博主“密子君”曾在2018年的夏天前来苏州“觅食”，当时在深夜的观前街头，也是被酒酿饼、梅花糕这样的苏式点心征服了味蕾。

　　除了地道苏州味，全国人民都爱的火锅、串串、烧烤，苏州也有一些网红级别的店，而且基本通宵营业。

　　比如在学士街上，有一家桥牛蛙火锅店，被称为神店，是用大铁锅炖牛蛙，牛蛙块头大，肉质细嫩。

　　而南门地铁站出口的一家名为飞拳特工的串串店，直接走的就是夜宵线点才开始营业，一直开到第二天清晨。

　　基本一到晚上，店门口就会人头攒动，运气好可能也得排个半小时的队。除了串串，猪脑也是这家店的明星产品。

　　而位于劳动的胥门烧烤，被称为姑苏区最好吃的烧烤之一，从下午5点营业到凌晨3点，开业多年收获了一批粉丝。

　　这家店的咸豆浆，算得上是经久不衰的“老网红”，豆浆里加了油条段、肥肉渣，一碗下肚，满足感爆棚。

　　明明是早点，但因为24小时营业，被很多人当成了宵夜。尤其是夏天的时候，夜里九、十点钟去，还能看到老长的队伍。

　　苏州市餐饮业商会秘书长钟慎明告诉看苏州记者，目前，苏州的各类餐饮，是完全能满足消费者日常需求。为了助力“姑苏八点半”，后续也会发动会员单位，将营业时间延长，努力做出整个苏州的“深夜食堂”。

　　钟慎明同时也是苏州大鸿运酒店总经理，他说，一直以来，包括大鸿运在内的苏帮菜馆，都在为适应当下市民和游客的口味，做着各种调整和改变。

　　“现在有很多来自五湖四海的新苏州人生活在这座城市，他们常大的消费群体，所以我们也一直在改良苏帮菜，同时让其他菜系的菜肴进入菜单。”

　　钟慎明告诉记者，他还计划打造“大厨坐镇大堂”的形式，让顾客可以亲眼看到正苏帮菜是如何制作出来的。

　　懂美食的城市更懂生活，爱美食的城市最会疗愈。而苏州，就是这样一座城市，用美食温暖着每一个人的味蕾和灵魂。属于苏州人的深夜食堂，在大街小巷，在你身边，从未缺席。带金字旁的女孩名字