王者龙虾馆负责人王海鸥：“选择鱼台的原因有这么几点，对这个生态龙虾发展的比较好，我也看中了这块市场，所以说，过来投资这个，我想把我们扬州特色淮扬特色菜龙虾，发展鱼台的龙虾，然后来一个口味的变更跟这个创新。的所有对鱼稼里的投资，我也明确的看到了，也有相当大的信心，在这里做长做久做大。”
澧穗生态龙虾馆是我县的一家龙虾特色馆，他们聘请了全县知名龙虾烹饪大厨，可以烹饪10多种口味龙虾菜品。
澧穗生态龙虾馆财务总监骆海青：“ 我们公司就有虾田米种植，食材的原生态，打造从田间道餐桌的全产业链运作。另外，我们公司聘请了国内知名龙虾大厨进行烹饪，制作了10多种各种龙虾。”
第三届中国·鱼台美食街的盛大对于发扬龙虾美食文化、树立龙虾美食品牌、繁荣鱼台休闲旅游、有着深远的意义和极大的推动。
鱼台县鑫兴公司副总经理景建华：“下一步，我们公司将一如既往的为鱼稼里美食街提供更优质的服务，努力将美食街打造成一所集节庆活动、观光旅游、主题酒店、美食娱乐等功能为一体的综合性生态龙虾旅游示范。00:19:34欢迎全国各地的游客们及亲朋好友们到鱼台来赏美谢霆锋背后的故事景，吃鱼台生态小龙虾。”