魏优旃

　　大化11月4日讯（通讯员 覃文军）近日，在第四届广西大化奇石文化旅游节暨大化红水河国际垂钓大赛开幕式上，中国饭店协会向大化瑶族自治县授“中国长寿特色美食之乡”牌匾。继“中国长寿之乡”之后，该县特色产业和旅游产业发展再添一块闪亮招牌。

　　近年来，大化县着眼生态、健康和养生，挖掘长寿文化内涵，汇聚红水河流域的长寿养生资源、民族文化资源，打造长寿养生食品品牌，推动全县特色种养业发展。

　　生态产品蓬勃发展。该县依托红水河丰富的淡水资源，投入财政扶贫资金820万元，发展网箱生态养殖，全县渔业养殖面积达6.5万亩，网箱养殖1.3万多箱，生态水产品年产量达1.6万多吨。岩滩库区2013年抽检的17个鱼样和2014年抽检的14个鱼样，各项指标均符合国家农业部水产品质量安全要求。“大化大头鱼”获得农产品地理标志登记，该县被评为广西特色水产业先进县。

　　七百弄土鸡肉质口感上乘，深受市场青睐。该县成立了七百弄土鸡调研组，对七百弄土鸡产业发展、经济效益、市场前景深入调查研判，申报了七百弄鸡地理标志，树立七百弄土鸡品牌；建设土鸡育种场，出台优惠政策，大力发展七百弄鸡养殖。截至目前，全县落实七百弄鸡产业任务数61.73万羽，已订购发放鸡苗49.83万羽。

　　引导和帮助群众利用荒山荒坡等适宜空地种植特色果树，绿色生态，收到生态与经济双赢的效果。全县核桃种植总面积达20多万亩；蜜柚、沃柑、砂糖桔等特色水果种植总面积4.85万多亩；在边弄村、加司村等建立了山葡萄种植示范3800多亩。

　　长寿美食文化风生水起。该县深入挖掘民族美食文化，发展长寿特色美食产业，推进餐饮企业发展。9月6日，该县举行长寿特色美食大赛，由广西烹饪餐饮行业协会会长、国家级评委、中式烹调高级技师曾大文等组成的国家级评委进行专业评定，“七百弄葵花鸡”“长寿火麻鱼”等被评为“十大金牌名菜”，“红水河鱼全鱼宴”“瑶乡名肴宴”等被评为“十大名宴”。此外，9月在南宁举办的2016年第五届广西民族地方特色美食大赛上，大化红水河麦氏鱼庄制作的“珍珠鱼丸”“寿乡芙蓉鱼”荣获特金，“鲜香鱼肉饺”等获得银。评委专家们，大化要充分利用优质食材资源，树立和培养一批食材加工龙头企业，做好食材的深加工，借助现代化科技手段，推动食材产品走出广西，全国。

　　此外，大化县红皮花生、旱藕粉、黑山羊、长寿火麻、“黄金粥”等生态食材、食品，也深受区内外游客、食客青睐。

　　目前，该县正在筹建“大化地方美食一条街”，引导全县16个乡镇根据区位优势和特点，打造各具特色的长寿美食食品。同时，结合奇石文化旅游、祝著节等重要节庆，举办特色美食推进会，制作长寿特色美食系列图册，利用互联网+等平台宣传长寿特色美食。

　　创建长寿食品品牌。今年中国-东盟博览会期间，大化县委杨龙文率党政考察团到南宁市天海源“互联网+”产品二维码（广西）中心，就如何构建大化河鱼、七百弄鸡等生态农业活体产品二维码认证体系，如何通过二维码进行防伪、溯源、品牌，促进生态安全养生食品的生产，打造红水河长寿养生食品等方面工作，与该中心负责人进行交流探讨。该县将加大社会合作力度，进一步提升大化长寿食品品质，大化长寿食品品牌。