中国餐饮市场，各个品类都在有条不紊的发展，度过前几年的高峰期后，再没有爆红的新兴项目，大多数是现有项目通过改良升级后再次火爆。在众多餐饮品种中，哪些项目不会过时呢？接下来，

　　根据全国餐饮数据显示，火锅收入占总收入的22%，由此可见，火锅在未来餐饮市场拥有巨大发展空间。火锅是餐饮市场的经典品类，尤其是重庆火锅，虽然倒下的品牌很多，但依然有一些实力强大的老品牌不断发展壮大，如德庄、小天鹅、长龙、刘一手等。

　　烧烤正式爆发是在2013年，在此之前，烧烤多以街边摊的形式出现，卫生令人堪忧。自2013年开始，以烧烤为主的店越来越多，卫生得到，菜品逐渐增多，使得烧烤店门庭若市。

　　也许有人觉得外卖不是一个餐饮品类，但是外卖的火爆让人不可否认。自80后、90后成为餐饮消费主力后，外卖发展潜力逐渐显露，越来越多年轻人离不开这种及时高效的用餐模式。所以，提醒广大餐饮人，外卖是提高营业额的好方法，千万不要错过。

　　随着社会发展，人们做事越来越讲究效率，家、餐厅、公司，三点一线，快节奏的生活让人感觉异常压抑，每个人都想在放假期间好好放松，休闲餐厅正好符合大众需求。在的餐厅里，品尝可口的甜点，听听优美的音乐，平静内心的浮躁。

　　餐饮，往往跟随消费者需求而改变，学会抓住市场趋势，了解市场动向，才能在这多变的餐饮市场中发展、壮大。返回搜狐，查看更多

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