今年端午期间，农民街算得上是一个极好的去处，6月20日开始，农民街便汇聚了保山传统美食。众所周知，保山人在吃的方面有三大喜好：火烧肉、下村豆粉、下村醋。保山市九头鸟鞋业对面巷子里的“下村阿龙火烧肉豆粉”虽然在巷子深处，但是却因价廉物美被人。

　　经营“阿龙下村火烧肉豆粉”的是一名叫梅杰的男子，端午期间，在农民街以十五元的低价让游客品尝大碗的下村豆粉。虽说是小吃，却让游客一直惦记着，时不时进店拌上一碗，加上火烧肉，用地道的下村醋，再加上保山人都爱的“漂油”。实惠的价格就享受到保山美食“三件套”，这酸辣的感觉，倍儿爽!

　　保山民间不仅吃生猪肉，还喜欢吃火烧肉。无论是清明扫墓、端午过节，还是家里待客，人们都要吃火烧肉。

　　逢年过节，选60斤上下的猪为宜，杀好后，抬到平坦的地方，开始用火烧。用茅草堆在猪四周，看着时间快好，便迅速刮去猪身上的毛，再用茅草将猪身烧焦，然后用水冲洗，为深最佳。

　　火烧肉切下来，或用腌菜拌，或用蘸水蘸以食之，是保山人家中待客常备的菜品，不分四季，到处可见。在阿龙下村火烧肉豆粉的最一层猪皮便是火烧肉上切来的，又叫凉片，拌以食之，乃是绝佳上品。

　　下村地处保山城北近郊，村里半数农户为“豆粉世家”，该村可谓“豆粉专业村”。下村豆粉用豌豆磨浆熬制而成，筋骨好，色泽亮，表面涂上少量食盐即可食用。

　　上品呈浅，用刀切成3厘米左右长度，中等宽面般粗细的长条，片片光滑，互不粘连，粗细均匀，刘姓女孩名字大全长短一致，色泽柔和。加以佐料拌而食之，虽然细小却不断开，鲜嫩无比，余味在口，久久不散。

　　“甜子、酱油，甜子、酱油”。儿时，简单的四个字，传遍了街头巷尾，名声红遍了!那是下村人在卖当地所产的醋，不贵不贵，要买排队!

　　“甜子”，既酸也甜，微辛含香，百味中草药秘制而成的麸醋，也就是在当地叫得响的名特产之一“下村醋”。至于配方，一直是谜一样的传给后人，就算是知道了配方，也配不出“下村”的味道。

　　在下村，只要是凉拌，无不使用当地的醋来调节味道，其他地方很多人都跑去买，一买就是一大瓶，倒在碗里便可以喝。保山有个怪现象：大家都爱“吃醋”!

　　保山还将菜籽油放在锅里涨后，倒于辣椒之上，取上层油，用以拌食米线、豆粉，漂于其上，取名漂油，亦属保山一绝。下面辣椒就成了辣椒油。

　　阿龙下村火烧肉豆粉，大碗只要十五元，小碗十块，汇聚三种保山地道美食。小吃如此，边摊位一饱口福就真得算得上“接地气”了。

　　在保山，到处是火烧肉米线、豆粉之类，街头巷尾，总能被人发觉，经久回味，百吃不腻!农民街美食街上的几张小方桌上经常坐满了客人，一碗又一碗!

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