忽悠美女老板全集

　　为了感谢一直以来支持和喜爱携程美食林的朋友，我们决定推出定期举行的粉丝福利活动——“高端餐厅0元享”。每一期活动中会为大家臻选多家高端餐厅，大家只需要负责吃，买单这事交给我们！

　　爱上一家餐厅其实是一件很简单的事情，只要在对的时间遇到对的食物。Husk Restaurant 便是这样的存在。Husk Restaurant是一家隐藏在南京西后巷里的西餐厅，闹中取静。店内幽暗，伴随着动听的音乐，很适合在此聊天休息。餐厅开业2年多来一直是老外和潮流人士的心水之选，颇有街头小馆子的风情。

　　餐厅主理人 Michael 也是总厨，作为上海第一代新派西餐的本地厨师，他的手艺扎实，思开阔，更能融入中餐的元素。比如这道招牌的烤鸭披萨，便是以烤鸭的嫩和甜为主。

　　蒜香炸蛙腿，一道几乎所有去过 Husk Restaurant 的朋友都推荐一试的菜品。四只薄脆挂糊的牛蛙腿个大又鲜嫩多汁，轻咬一口露出雪白粉嫩的蛙腿肉真是让人垂涎三尺。

　　Husk Restaurant还有一个小院子。趁阳光正好，气温怡人，可以约上三五好友来一次亲密的下午茶。

　　这是一家自带舞台化妆间的餐厅，红丝绒幕布、墨绿色的复古高脚凳、满排的化妆灯，一踏进来仿佛穿越到老上海的百老汇后台，随手拍一张就是20世纪30年代的。

　　Light & Salt Backstage 光与盐位于上海市中心的老黄浦南京东的一隅——美厦。餐厅的隔壁就是上海赫赫有名的美国林肯爵士乐中心。吃饭、听音乐、拍照打卡，来光与盐一站式全搞定，完美解决第一次约会。

　　光与盐的每一道餐品都是高颜值，摆盘简约却处处透露出用心。说到这里，不得不提光与盐的“颜王”——鹅肝冷批。这道菜用了三种胡椒，分别是黑胡椒、花椒和红胡椒，然后再搭配VSOP干邑进行腌制去腥，经过80°慢烤之后再冷却，入口丝滑。新鲜酸甜的金桔泥恰到好处的中和了鹅肝的油腻，还增加了清爽的桔香。

　　Park Square 园庭是一家园庭式西餐厅，位于将台西上日本人学校的对面，是丽都商圈中的一颗璀璨小星星。和名字相应，餐厅里有一个漂亮的庭院，有绿植有水池。座位分为室内和室外，室内安静优雅，室外可以和大自然来一次亲密接触。

　　餐厅中间用一个巨大的酒柜将整个空间分为多个区域的设计非常独特。用餐区采用暖的灯光，给人以足够的舒适感，黑色大理石餐桌则为整个餐厅增加了一分质感，白色餐盘上的红色餐巾又让用餐不至于过于沉闷。

　　菜品偏向西式简餐，牛排和小食类味道都不错。烤鳕鱼、秘制鸡翅、小盆栽、南瓜汤这些都值得一吃。主厨推荐的慢烤牛肋骨，肉质细嫩可口。为了达到这种“嫩”，牛肋骨经过了烤箱的8小时低温慢烤，可谓美食中的匠心之作了。

　　夏季在这里开一场烧烤party亦是个不错的选择。新鲜的食材，专业的户外烧烤设备，再配上冰镇啤酒。有酒有肉有朋友，能贫能笑，人生一大幸事也。Park Square 园庭餐厅旁边就是四得公园，用餐后在公园里信步而行有助于消食噢。

　　在厦门，提起精致私房菜，宴遇算得上是最成功的一家。当年这家餐厅的创始人傅乙晟给它取名“宴遇”，音同“艳遇”，并不是指男女之间的艳遇，而是指所有能让跳加快、给人以惊喜的相遇，都是艳遇。为了突出“宴遇”幽暗妩媚的气息，餐厅走的是暗黑系奢华线，营造出艺术化的时尚。

　　为了让每一位去用餐的客人都能感受到惊喜，不管是新客还是常客，宴遇每隔一段时间便会推出新的创意菜。猪猪流沙包、肉骨茶、鹅肝炒饭、藜麦色拉盆栽、炭烧鳕鱼配柠檬泡沫等菜品颇受欢迎，慕名而来的食客络绎不绝。

　　餐前“毒酒”是宴遇新推出的开胃饮料。入座后，服务员会端上一个潘多拉之盒，打开木盒，干冰营造的水雾如梦如幻。在烟雾缭绕中，放着几只瓶子，这其中一瓶就是“毒酒”。所谓“毒酒”，其实是苦瓜汁。其他的安全饮料是百香果汁。究竟是喝到冰凉香浓的百香果汁，还是入口的苦瓜汁，就要看人品啦。

　　辣子鸡配芒果蛋黄把“辣子鸡”这常菜玩出了新花样。这道菜是按辣椒的粒数点的，分为五粒、十粒和十五粒的辣。芒果蛋黄则是用来解辣的。半边蛋壳里盛着蛋黄状的芒果汁，通过特殊工艺，在芒果汁外裹一层薄膜，便能使之成型。

　　与大妙火锅锦里店和宽窄店雅致的中式风格不同，大妙火锅开在成都市中心太古里的这家店风格相当洋气。这家餐厅一直致力于打造具有四川特色的高端火锅文化，为顾客提供舒适、放心的个性化用餐体验，很适合年轻人来这里聚餐聊天。

　　醇香的汤底飘散着川味的麻辣香浓，经过精心挑选的新鲜食材搭配着汤底和酱料味道恰到好处。品尝川式美味的同时，还可欣赏到传统艺术川剧变脸，让每位食客对天府之国的美食与文化刮目相看。

　　一般火锅店提供的都是自助式调味台，但大妙这样做。因为将调料裸露在大堂里会不干净，所以在大妙吃火锅，你会发现不用起身也能自助调料，必备的调料都已经悉数放在餐桌上了。更特别的是，大妙只提供葱花、蒜蓉、醋、香油这几种常用的调料。过多的酱料混在一起了食物本身的味道，吃到嘴里的全是酱料味道。大妙这么做的目的就是希望食客将注意力停留在火锅、食材本身，还原成都火锅的风味。

　　北方馆是澳门威尼斯人度假村酒店娱乐场1015铺新开不久的店，主要供应东北菜和川菜。餐厅以红色作为装饰基调，大红色的中国式镂刻花纹天花板、高挂的大红灯笼，红色的木质餐桌椅、红色的碗筷，还有服务员身着的红色小马褂，无一例外不是中国红。

　　北方馆的厨房是式的，客人可以欣赏到大厨们现场制作、烹调手工拉面、水饺及各式蒸饺。餐厅内所有菜式都是由来自东北的厨师烹调的，可以让顾客品尝到最正的地方料理。

　　酥皮虾是京城代表菜之一，原料采用来自黄海和渤海的明虾，这种虾的肉质肥厚，味道鲜美，富含优质蛋白质，因皮薄肉质香甜而得名。制作工艺采用油炸方式，首先把油烧热，加入明虾去炸，然后再复炸一次，这样虾才会酥脆。烹饪上使用米醋、糖和盐等简单的调味，使其发挥虾的最高口感。另外，口味酸甜是这道菜的特色，特意选用白米醋，这样使制作好的虾更晶莹剔透，外酥里嫩。

　　蒜泥白切肉原本是一道经典川菜，但在北方馆，厨师采用挂杆这种特殊形式，让这道传统菜式焕然一新。五花肉片得极薄，再搭配上极薄的黄瓜片，展现出厨师精湛的刀工技术。将黄瓜片和肉片叠在一起，蘸上秘制蒜酱，黄瓜的清香渗透到肉中，让五花肉肥而不腻。

　　桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林。如果你来阳朔游玩，有一道菜你非尝不可——那就是啤酒鱼。在阳朔吃啤酒鱼，不用纠结哪家最正，直接找谢三姐啤酒鱼二十年老店。这家餐厅是阳朔著名的啤酒鱼老字号，导演张艺谋、主持人何炅、李湘都曾来吃过。

　　啤酒鱼是阳朔著名的地方特色菜，鱼肉外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香。得益于桂林当地产的上等啤酒，鱼本身的腥味都被去掉了。鱼鳞被炸成一层脆壳，沾满酱汁，可以说是一次全新的舌尖体验。对店家来说，这是招客菜；对食客来说，这是味道菜。

　　豆腐娘、田螺鸡、烤谷鸭、漓江野生芝麻剑、田螺酿这些菜品同样值得一吃，尤其是田螺酿。首先阳朔的田螺个头非常大，最大的能有乒乓球大小；其次它的味道也完全不像田螺肉本身的味道，田螺里的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜和其他佐料一起剁碎，再填入田螺的空壳里倒入汤汁一起烹饪而成。