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  • 新疆和田:美食大賽開啟舌尖上的盛宴
  •   為大力宣傳新疆和田傳統美食文化,推動和田餐飲品牌建設和產業化發展,由和田地區行署主辦、和田地區美食文化協會、和田地區文化體育廣播影視和旅游局、和田市人民等單位承辦的2021年和田美食周暨和田美食與攝影大賽在和田市團結廣場盛大開幕,旨在進一步弘揚和田飲食文化,提升和田餐飲業的知名度和競爭力。

      “我宣布,2021年和田美食周及和田美食與攝影大賽開幕!”5月28日晚,隨著主持人的一聲宣布,2021年和田美食周暨和田美食與攝影大賽正式開幕,開幕式上,集體舞、獨唱、戲曲聯奏、雜技、時裝非遺秀等節目輪番上演,精彩的節目贏得觀眾陣陣掌聲。

      來自各縣市的187家餐飲企業、小吃店的名師大廚現場比拼,現場制作菜肴,用他們的廚藝,展示地方風味特色。美食吸引了眾多市民在餐飲單位展台前駐足,觀看美食的制作過程,品嘗各類燒烤和小吃。

      义渠骇

      “剛剛品嘗了我們新鮮出爐的烤駱駝,口感非常好,肉質鮮嫩多汁,而且很有營養,也很有彈性,所以我覺得到和田來必須要品嘗和田的燒烤,真的是太好吃了!”游客鄧若琪激動地說。

      展台上核桃馕、玫瑰花馕、辣皮子馕、奶油馕等多種風味的馕吸引了不少市民前來品嘗,大家都贊不絕口。

      “我今天品嘗了辣皮子馕,特別好吃,又香又辣,很喜歡這個味,我買了一箱子帶到烏魯木齊,讓我的朋友們也嘗一嘗辣皮子馕。”游客海日古麗·阿卜杜拉開心地說。

      “我們中國烹飪協會大力的支持打造和田地域美食標志,把和田美食作為一個創建過程,同時深挖它的市場資源,擦亮和田美食名片,實現規模化的產業模式。”中國烹飪協會監事長馮恩援介紹說。

      據悉,本次美食周系列活動採用”1+3+6“模式,即:和田市團結廣場(主會場)+和田市團城、和田夜市環湖店、和田縣農業產業園區(分會場)+6個縣會場,為期一周。通過此次活動,進一步推進和田餐飲行業品牌建設,吸引疆內外餐飲企業來和洽談投資,帶動“十萬、百萬、千萬、億”級農業主導產業鏈快速形成,推動農業產業快速發展壯大,吸引疆內外游客來和觀光旅游,推動文化旅游事業快速發展。

      “通過這個活動的開展,把我們和田的美食宣傳推介出去,讓來自全國各地的游客到和田來觀光旅游,促進產業和就業的發展,同時通過這個活動的舉辦可以促進農民增收,助力鄉村振興。今后我們將進一步加大招商引資力度,做大做強產業,加大推廣力度,創新活動載體,把美食周做的越來越強,讓它成為和田又一張響亮的名片。”和田地區文化體育廣播電視和旅游局黨組成員、副局長張化杰說。(張淑華 吳旭慶)