7月6日，“2018南昌香格里拉云南美食节”于南昌香格里拉大酒店紫玉轩中餐厅和红咖啡自助餐厅召开。此次美食节时间从7月3日至7月31日，酒店邀请研究云南菜系18年的大厨李俊师傅这场味觉与视觉的盛宴。

　　云南气候温和且湿润，自然资源丰富，更是25个少数民族的聚集区。多样化的食材，融合少数民族的传承的加工手艺，云南菜蕴含了深厚的传统文化底蕴。

　　掌勺大厨李俊师傅的云南菜是拿手好戏。他凭借精湛的技艺和杰出的表现获得过诸多美食协会的项，其中包括“2008年南华野生菌比赛金”，“2012年云南省融通金厨杯金”和 “2017年旅游度假区职工技能大赛热菜第一名”等荣誉。

　　本次“云南美食节”致力于让宾客们了解并享用原汁原味的滇味美食，所有用于烹饪料理的菌子均为云南空运而来。比如生长在海拔三千五百米以上的虎掌菌，与鸡肉，火腿肉以及其他配料烹调成了鸡丝火腿丝虎掌菌。 还有云南风味的香辛料腌制并炸香的滇派五香熏鱼，别有一番西南地区的特别风味。具有代表性的主菜便是过桥米线了，劲道的米线放入热油覆盖的鸡汤中，倒入牛肝菌，火腿等配菜，鲜美可口，五味俱全。而傣味菠萝饭是值得推荐的甜食，精选的紫糯米融合了菠萝汁的甘甜，放入空心的菠萝内烹制而成。另外还有傣家手撕干巴，宣威火腿等经典菜品可供选择。

　　总部设在的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司，目前拥有和管理98家香格里拉品牌的酒店，客房量已超过40,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌，提供高品质的设施和服务。（完）

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