想要速度最快，吃到最好最多的杭州味、乡土味，体验后峰会时代的杭州国际味儿，机会来了。一年一度的第十七届中国（杭州）美食节来喽！从10月14日到10月16日，整整3天，吴山广场，吃货们准备好了吗？

　　本次美食节大本营设在了吴山广场，其中20道峰菜展示区、大师教学区、杭州餐饮售卖区、烘焙新品展示区，看点颇多。记者先行探营，替大家打探，到底一年一度的美食盛会如何饱眼福，也饱口福。

　　G20峰会，杭州的美景，让嘉宾赞叹，而杭州美食更是让中外来宾不忍下筷。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。杭帮菜不仅胜在其独有的历史文化韵味上，更胜在“舌尖上的匠心”。

　　在G20峰会之前，杭州专门举办了杭帮菜大赛，最出色的厨师对决比拼，最终选出了二十道“峰菜”，专门接待首脑。而现在，这二十道峰菜正式亮相于普通市民面前。“二十道峰菜”由16道菜肴4道甜点组成，既有传统杭帮菜，也有创新菜式。

　　菜肴：西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖肉、叫花童鸡、干炸响铃、香烤鲳鱼、西湖鱼圆、蜜汁火方、南宋蟹酿橙、双味帝王蟹、鳕鱼狮子头、抹茶焗大虾、笋干老鸭煲、粽香花溪鳖、千岛扒鱼脸、糯米藕

　　从切菜到烹饪，大师们往往需要耗费好几个小时来制作，他们对菜品极致追求，每一道都宛如艺术作品般美妙绝伦。

　　看到了这些峰菜的成品，对于菜品的制作是不是更有探索欲？此次美食节，我们特设了“大师峰菜”教学环节，10月14日、16日两天，一流的杭帮菜厨师和点心师：王政宏、杜云涛、晏钧轩、韩琦、赵杏云，现场烹饪部分峰菜。宛若真茶叶般的点心龙井问茶，那一瓣瓣茶叶是如何用面粉捏制而成？青壳河虾如何成就一道绝顶美味？橙盖，蟹香、橙香、酒香、菊香浑然一体的蟹酿橙究竟如何烧制，这些秘密都将在中国杭州美食节的现场揭晓。

　　如果不来美食节，你肯定不知道杭州这么多餐饮名店还“藏”着这些易打包易携带的好菜，随便挑选几样组合打包，那就是最丰盛的秋日野餐小饭桌。我们逛了一下，大致替大家罗列了一些特别款菜点小食，当然更多美味，等你来现场发掘。

　　花中城：花中城这家老牌餐饮企业接地气，出品菜肴深受百姓喜爱，家常菜一丝不苟，这次带来美食节现场的菜卤豆腐、素烧鹅，都是家常菜，但原料从不马虎。豆腐势必煮透，素烧鹅绝对自制，外加料足的牛肉粉丝，秋风瑟瑟，也很暖心。

　　川味观：川味观以火锅起家，冷锅串串、调料独具“酱”心。冷锅串串系列、荤素可选；冷菜系列，包含店里最热销的成都卤鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅；另外，大厨秘制的口水鸡、夫妻肺片、川北凉粉都是下酒不二的好菜。另外，如果家里爱吃火锅这一口，觉得普通调料不够档次，那就在川味观买几罐香辣酱回家。

　　新庭记：扎根土菜十余年的新庭记很有乡土食材的优势，所以老客去他们店里总要打包一些玉米饺和手工馒头回家。手掌般大小、黄灿灿的玉米饺分量很足，香气扑鼻，只用天然玉米粉用开水和面，把上好的野菜、笋丁、咸肉、豆干等包在玉米粉内，高温油炸煎制而成。

　　另外，去年大排长龙、赚足人气的名人名家，今年继续带来去年畅销香辣小龙虾、陈醋凤爪、名家虾饺，必须记得早点排队购买。还有冠江楼的牛腱子、卤鸭、熏鱼、盐水毛豆、五香花生；好食堂的老卤鸡爪、陈醋鸡爪，陈皮醉蟹，传统酱鸭，土猪香肠，土猪酱肉。

　　你知道杭州现在最流行什么样的甜点？你想吃到中国和日本最红的糕点吗？你想做个视觉派吃货吗？秋季杭城各大烘焙品牌，都推出了新品，记者随机挑了几款甜品，都是人气爆款哦！

　　比如“浮力森林”2016年推出的新概念主题“马戏团来了”，秋冬又推出了不少主题新品，比如面包、小马蹄面包、大嘴酥、帽子戏法蛋糕等。现场还有现烤蛋卷售卖，喷喷香，10元四个。

　　而“九月生活”的鲜肉榨菜饼已推出多年，一直以来深受大家的喜爱，在这个秋冬季也推出了两款现烤饼，红豆小蜜和黑麻小素，两款新品分别以红豆和芝麻为馅料，皮薄馅厚，每个4元。（本站编辑 贾晓芸摘编）