威远县严陵镇翻身巷被称为“老的好吃街”，一条并不起眼的小巷子里，却隐藏着诸多美味。味中美特色餐厅就是其中之一，因菜品多、上菜快、味道好，颇受食客喜爱。

　　6月2日，记者来到严陵镇翻身巷11号，走进味中美特色餐厅，菜单正都写满了菜名，虽然店招上写的是家常菜，但不少菜品闻所未闻。例如，黑木耳烧土鸡脚、小煎花鲢、青椒鱼蛋、蜂窝土豆……餐厅经营者兼厨师傅对餐厅的菜品如数家珍，自信地说：“这几道菜，是我的拿手菜。”

　　今年53岁的傅从事餐饮行业已有30余年，1983年到自贡学厨，5年后回到威远开了自己的餐厅。餐厅菜品具有浓厚的盐帮菜口味，不少食客都指定要他下厨，尤其是他制作的蜂窝系列菜品，土豆、苹果、红薯、玉米都能做成蜂窝菜，吸引了不少厨师前来取经，顾客更是络绎不绝。

　　味中美特色餐厅面积100平方米左右，大厅有5张方桌，内设3个雅间。餐厅虽然不大，但人手齐全，分工明确。厨房中，洗菜、切菜、炒菜都有专人负责，因此，上菜速度很快。有时顾客还在纠结第二道菜时，第一道菜就已上桌了，被称为“威远第一快”。（全记者 龙朝阳 文/图）

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