北方人以面食为主，馒头花卷大包子，饺子烙饼捞面条是餐桌上必不可少的主食，河南各地的名面也是五花八门，我们从中选出了十种名面，看看哪种最合您的胃口？

　　因一位妈妈拿它救过唐太李世民而得以扬名，人称“麒麟面”。 后又有武则天让人改进后以“山羊烩面”流传于世。

　　烩面之香，功夫在于汤，由小山羊肉和腿骨，加参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉膻气又消减了羊肉的火气，十分滋补。汤白味鲜，面滑筋韧，放上几大块羊肉，辅以海带丝，豆腐丝，粉条，鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小蝶，其味更佳，就这样热乎乎的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。用筷子一挑，那个香啊！得了，色、香、味全了！

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