在潘家疃村我们看到，这里堆积着大量的红薯，像一座座小山。“不要嫌这些红薯不怎么好看，粉皮都是用它制造出来的。”当地村民潘大爷说，由于临沂当地盛产红薯，他们祖祖辈辈用红薯生产粉皮，一直传统工艺，不添加任何东西。

　　我们现场了粉皮生产全过程，发现用原始方法生产出来的粉皮并不怎么好看，颜色发暗，也不透明，但就是耐煮，吃起来筋道。沂蒙潘师傅食品有限公司潘经理告诉《临沂经济网》，“我们潘师傅制作粉皮的历史可以追溯到明朝万历年间，可谓历史悠久，我们采用临沂当地的红薯作为原料，运用潘师傅的祖传绝活，使粉皮具有劲道爽口、耐煮不粘锅的特点，我们的粉皮不含任何人工色素和添加剂，由于是传统工艺制作，所以产量受，但质量第一是我们公司立业之本。最后，欢迎全国消费者来品尝、惠顾。”

　　红薯营养价值很高含有多种人体需要的营养物质被营养学家们称为营养最均衡的保健食品它不但营养均衡而且具有一定的药用价值据《本草纲目》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。对女士们它还是一种理想的减肥食品，因为它低脂肪，低热能，同时又能有效地糖类在体内转变为脂肪；对老年人它还有一个最大的优点是具有通便作用，因为它含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道通便排毒尤其对老年性便秘有较好的疗效，除了这些以外它还有抗癌、护心、提高胰岛素的性等作用。