傣家烤生牛、景颇鬼鸡、飞蝗腾达、帕露达……这家号称“广西第一家”的西双版纳傣味餐厅，能用听起来奇奇怪怪的菜品让你唱征服吗？就在市中心步行街，小花已跪服，就问你敢不敢来战！

　　90%的人都不会在意，这让老板有点惆怅，“很多人不太懂得这个字怎么念，以为是泰国菜，觉得热带风情大同小异，其实差别非常大！中国云南少数民族傣（dǎi）族菜和泰国咖喱、冬阴功怎么会一样呢？！”

　　注：云南西双版纳傣族菜是指中国云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、开胃。除了云南当地品种繁多的菜蔬、菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。

　　南宁的傣味餐厅少之又少，而芭蕉缘早在2015年就驻扎在步行街了。据老板说，他们是广西首家西双版纳傣味餐厅。

　　傣味：带有竹藤编织元素的桌椅，雅致的竹筒隔断，绿植、整面墙上的装饰画营造出满分西双版纳热带雨林氛围。

　　价格平民：菜品价格多为9元到30元，人均不高就能过把嘴瘾。云南风味的热菜香茅炒鸭、薄荷煎蛋新奇好味。夜宵接档饭市，步行街逛累了，不妨坐下来尝尝云南傣味烧烤。

　　和南宁、柳州生牛的风味不同，芭蕉缘独特的生牛获得食客的一致好评，一上桌就秒速光盘。在芭蕉缘，你会产生一种吃生牛吃到饱的念想，客人点生牛都是三手起步，根本吃不够。

　　芭蕉缘对生牛的要求特别严苛，在选材的源头上已经出动第一把手去监督。每天由大厨亲自挑选品质好的水牛肉，力求新鲜不能隔夜！部位也有讲究！

　　把柔嫩的牛肉撸出来，配上特制酱汁，再蘸一圈清新的薄荷丝，好吃到出乎你的意料！生牛保留了最鲜嫩的牛肉味，最销魂的就是丰腴的肉汁在口腔里爆开的瞬间。

　　炸得香酥的蝗虫和竹虫，除了有椒盐的咸香，还多了云南特有香料的味道。感觉吃完可以和贝爷去冒险！

　　汽锅鸡绝对是芭蕉缘最有“脾气”的菜，如果要现点，老板绝对是一万个！为了还原最正的云南味道，用的是云南建水的土陶汽锅。再找来新鲜的纯正土鸡，和滋补的中药材一起蒸制三个小时以上。所以想吃必须提前一天预约，免得碰一鼻子灰。

　　不能现点，是老板一直的底线。速成的冒牌汽锅鸡和正汽锅鸡区别很大，老板说：“直接放水煮当然很快啊，成本也低。不过这种送上门的生意，我宁可不赚钱也不能做！因的假不了，假的真不了。”

　　蒸制时锅里不放一滴水，蒸馏水通过气管回流到锅里面，特别清冽，土鸡的营养价值大大保留。炖汤浊、蒸汤清，真真正正用汽锅蒸出来的汽锅鸡经得起老饕们的检验。

　　芭蕉缘的烧烤都可以拼在一起点，炭香烤猪颈肉、培根卷豆角、炭香烤排骨，蘸着酱料，云南运来的辣椒粉、特调芥末辣酱、甜辣酱三种酱料你总能找到自己的心头爱。

　　Q弹香糯的炭香烤猪颈肉，咸香诱人的培根卷豆角，份量都足，吃完还可以打8.8折的傣味烧烤，去哪里找？

　　帕露达：存活时间不能超过5分钟，因为烤得焦脆的面包泡在椰奶里，会变得过软影响口感。西米软糯，香蕉片幼滑。

　　这“绿”也是芭蕉缘特有的，绿得像一块通透的绿宝石。如果说用色素染，那未免也太小儿科了。绿色来自萃取的叶绿素，这饮料用来“解暑下火”比什么饮料都管用。味道酸甜爽口，带有青柠的清香。

　　青柠＆柠檬的搭配很夏天。和青柠悠悠一样都是当天现煮现调的纯天然饮品。是烧烤的绝配，定价不高，小扎9块钱可以喝到饱。

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