珠江商报记者王祥报道：9月20日，第九届中国（美的）岭南美食文化节系列活动之“日盛世濠”顺德美食中国行在顺德珠江商大院举行了首发式，首批美食团与随团顺德名厨一道将游遍全国近百个城市，传扬顺德美食文化。

　　当日，在醒狮的助兴下，近30名团友带着分发的烧猪，出发前往湖南长沙，开始顺德美食中国行之旅。据悉，此次活动由顺德区文体旅游局、珠江商，联手顺德区太子国际旅行社、日盛世濠餐饮管理有限公司共同打造，通过用旅游大巴“环游中国”的活动形式在全国各地推广顺德美食。活动从9月20日启动，将持续至11月2日，历时44天，全程共分10站，途经10个省、近百个城市。

　　据活动主办方介绍，本次活动最大的亮点就是在每段行程都将有一场“顺德名厨与当地名厨的美食交流活动”，随团的顺德名厨与当地名厨各以自己的拿手菜进行进行现场“pk”，再互相交流学习。“通过交流活动让顺德饮食界吸取其他菜系精华的同时，也推动顺德美食品牌在全国各地广泛。”太子国旅董事梁子刚说。

　　为了更好地展现顺德美食的特色，顺德餐饮界在此次美食中国行中可谓精英尽出。其中日盛世濠餐饮集团便派出该集团顾问、中国高级烹饪技师、广东餐饮技师协会副会长李睦明领衔的名厨团队，精心挑选了菜远炒水蛇片、顺德酿鲮鱼、冬茸拆鱼羹、顺德煎焗鱼嘴这四道菜，与武汉、当地的名厨进行交流。“此次挑选的四道菜式都是原生正的顺德美食，是凤城美食精华菜谱中的金牌菜，它们既能体现顺德菜烹饪技巧，又能展示顺德美食的传统特色。”李睦明介绍，他们会在现场就四道菜肴的做法与大家进行分享，同时在活动后的晚宴上也将会有这几道精美菜肴，让大家在品尝当地美食的同时也享受到顺德的经典菜肴。

　　“作为顺德出身的企业，我们一直致力于推广顺德美食。”日盛世濠顺德美食中国行活动策划小组执行组长许伟强表示，这次美食中国行活动，让顺德厨师主动走出顺德，与国内其他菜系的厨师进行互动交流，对打响顺德美食品牌有很大的促进作用。

　　据悉，近年来借助于中国岭南美食文化节的平台，顺德菜标准化研究、顺德菜英文标准译名发布、顺德美食整体标识发布、顺德美食走进联合国等一系列活动相继展开，使得顺德美食的品牌和影响力不断得到扩大。“美食是顺德的区域品牌，是一项大众化活动，十分需要社会的参与。”珠江商副总编辑马志良说，这次珠江商报通过美食中国行活动，将企业、、社会大众联系起来，形成社会共同参与的态势，以此将顺德美食品牌推向全国，在发展顺德美食的同时助力顺德城市转型升级。

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