原标题：抢鲜揭秘 纽约首家添好运有多好吃？我们帮你鉴定过啦！【含必点特色菜推荐】
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好吃君上周末第一时间发布了“添好运将于12月16日周五开业”的消息，吃货们都超级激动，纷纷表示等不及想去吃！可以想象，到时候一定是大排长龙，比一兰还壮观的盛况！
传说中的“添好运”到底长啥样！“四大天王”点心味道如何？好吃君有幸被“添好运”邀请，提前给大家揭秘！
“添好运”是点心师 麦桂培 创办的点心店，“即叫即蒸”的烹饪，新鲜多汁的点心，热腾腾得端上来，了第一时间入口的美味。
麦桂培师傅从15岁开始制作点心，有着丰富的经验，开店前在粤菜餐厅龙井轩（亦为米其林餐厅）做点心主厨，2009年3月单飞创办“添好运”，不到一年就获米其林一星，至今每年都稳拿米其林。
点心现点现蒸的“添好运”，纽约店一共有29种点心，选择不多，但都是精挑细选：肠粉4种、蒸点11种、炸点4种、盅饭3种、粥品1种、白灼蔬菜1种、甜点4种。
麦师傅说，添好运都是当天早上新鲜现做，食物绝对不会是速冻、冷冻的。每天早上开门前，师傅们就开始预估数量、包制点心，包制到下午4、5点就结束，（所以太晚来可能有些热卖的点心就没有啦！）
麦师傅：现在我们共有多达20位厨师，因为麦师傅相信做点心需要专心，不应该multi-tasking，一个人同时蒸几样点心是肯定难以火候的！每个人都专心做一样，做到极致。
「四大天王」指“添好运”最受欢迎的四大美味：酥皮焗叉烧包、香煎萝卜糕、香滑马来糕、黄沙猪润肠，充分体现了港式点心的特色和主厨的。
然而受到食材的，黄沙猪润肠并没有在纽约的菜单上：因为没有合适的猪肝原料，食材不佳不如忍痛割爱，可见“添好运”多么品质！
去早茶店必点叉烧包，然而“酥皮的叉烧包”只此一家！麦师傅介绍，酥皮叉烧包的创意，来源于菠萝包和墨西哥包。
外皮就像菠萝包一样，竟然超级酥松，入口脆脆的，又有黄油的香甜。里面裹着大块的叉烧，肥瘦均匀，是烧腊的鲜美滋味，也带着一定甜度。
麦师傅强调，每一份酥皮叉烧包都是客人点了之后才烤制，而且在出炉15分钟内口感最佳！所以师傅专门嘱咐我们要趁热吃！不要外带！（敲黑板！要堂吃！懂了吗）
麦师傅介绍，添好运的马拉糕使用古法特制，用远超寻常的整整24小时发酵，蓬松湿软的口感的同时，增强了马拉糕浓郁的味道和特殊的香气。
这是好吃君吃过的最赞的马拉糕，口感超级蓬松，入口后香甜慢慢沁出，香气萦绕口中，怒打10分不怕骄傲！
萝卜糕煎到金，喷香可口，口感的确非常柔软。萝卜味其实比较淡，里面加入了肉末、虾米等，十分鲜美，充满了惊喜！
麦师傅说，他们的萝卜糕特别之处在于马蹄粉浆的加入和调配，从而带来软而不烂的口感。同时，煎的工艺也和平常早茶铺有所不同，同样简单的材料，做出不一样的味道！
虽然黄沙猪润肠并没有在纽约的菜单上，还有其他4款肠粉可以选择。麦师傅说，添好运肠粉的酱油都独具匠心，粉浆调配更是精益求精。
肠粉的粉皮晶莹透薄，吃起来竟然出奇的轻盈顺滑，有种的美！同时辅以新鲜的馅料，怪不得麦师傅最爱！but 肠粉味道比较清淡，所以要多蘸点酱油才够味哦~~
没能带来黄沙猪润肠，麦师傅特意增添两样更本土化的点心。因为美国人喜欢煎炸，这两样新款都是炸点，一甜一咸，酥脆可口。纽约店独家！一定要去试试哦~~
罗汉斋春卷为纯素食，但麦师傅将蛋白做出类似蟹肉的质感，外皮炸的酥脆，内里温热软糯，太有诚意啦！
奶黄西多士其实是迷你的典型西多士。两片面包，中间夹着软软的奶黄内馅，外表挂上浓郁的蛋液，再下锅去炸。
这款也强烈推荐！茄子非常肥美多汁，而且没有生涩味。铺着的是大块的虾滑，鲜嫩弹牙，吃起来非常有果腹感和满足感。
添好运的牛肉球以软、滑著称。不同于一般扎实硬脆的牛肉球，添好运注重肉汁的比例平衡，所以牛肉味道和嫩滑感刚刚好，不会过于水也不会太硬。
麦师傅：纽约是美国最有代表性的城市，美食众多；并且添好运要求食材必须新鲜，所以大都市纽约当然是首选。
麦师傅：纽约店去年6月开始筹备，整整做了一年半的准备工作！最主要的问题是食材来源，师傅及团队亲力亲为，自己试吃，新鲜高品质。
麦师傅：没有特别在意米其林的名号，觉得“做好自己、只要做出来的东西和我们的期待没有分别就好了”，还特别可爱的说“米其林是大家对我们的肯定，有当然是最好啦”！
麦桂培先生：纽约是我们全球第45家，这边运转良好后，当然会慢慢开到别的大都市，包括、等。（西岸的吃货快有福了！）
麦师傅还告诉好吃君，2017年1月18日正式营业，会邀请来舞狮表演，浓浓的中国文化气息和年味呀！
味道都是一样的哦~ 唯一区别就是营业时间不同：试营业期间 3pm-5pm 不开门，大家不要扑了个空哦~~
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