来自欧洲塞尔维亚的美女Jelena到中国已经一年了，在游遍了中国的名山大川后，她不仅感叹中国的地大物博，更加是对各式各样的小吃着了迷。她说，在过去，西方人总是习惯于将中国的饮食渲染成大鱼大肉的感觉，但当真真实实体验了一年多后，她觉得中国的美食在民间。在同样爱好美食的中国好友张桃儿的邀请下，她做客了浙江卫视《新发现》栏目，讲述了自己最爱的瓦缸小吃杨传老厨。

　　杨传老厨秘制瓦缸小吃的根源可以追溯到清朝乾隆年间，相传乾隆皇帝南巡，途经一处民宅，急闻异香，迎香而去。见一瓦缸内有火炉，散发出阵阵扑鼻的香味，随即品尝，连声叫绝，从此瓦缸小吃就在民间流传开来。作为瓦缸小吃的鼻祖品牌，杨传老厨一直沿用古时流传下来的方法烹制美食，将食材放置于大瓦缸中的小瓦罐内，佐以独具养生功效的中草药，采用高温慢火煨制两三个小时，使得食材在口感软糯、独有异香的同时，也兼具了健康养生的功效。

　　Jelena向主持人表示，她非常喜欢这种慢火煨制的美食，哪怕是生硬的牛肉，也照样可以做得有嚼劲又入味。她时常带自己在绍兴的外国朋友一起来杨传老厨吃饭，他们和她一样，自从吃上了瓦缸小吃，就爱上了杨传老厨。

　　杨传老厨的掌门人杨井对外国朋友喜欢瓦缸小吃的事感到欣喜，他认为，作为中华传统的小吃，要想一直做下去，成为百年老店，最重要的还在于“品质”二字。杨传老厨要做有良心店铺，一是要一直保证食材和烹饪方式的品质，二是要推陈出新，跟随时代的脚步，用发展眼光看待餐饮业，将杨传老厨的服务、就餐环境、新品开发、对加盟商的扶持等方面逐步升级。不久前，杭州包子甘其食在美国纽约时代广场开启了第一家店铺，作为在国内拥有老外粉丝基础的瓦缸小吃，他希望，日后杨传老厨不仅在全国遍地开花，还应该让世界范围的吃货们都能够感受到杨传老厨独具的东方魅力。

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