餐饮行业近年来发展状况不容乐观，越来越多的美食品牌处于进退两难的境地。但是在行业现状中也有品牌异军突起、发展迅速，鱼品记就是其中极具代表性的一个。作为以鱼为主打的美食品牌，鱼品记不仅了鱼的美味独特，同时创新出与众不同的蒸汽石锅烹饪模式，成为餐饮行业独特、个性、时尚的美食品牌。

　　之所以推出鱼品记，乐可可饮食文化()有限公司项目负责人介绍，这是公司不断深入总结餐饮市场经验并创新，最终推出的个性化美食品牌。相比较于市面上的鱼美食品牌，鱼品记有着截然不同的特色，它是传承中国特色美食文化的载体之一。

　　众所周知，汽锅是中国几百年前为达官贵人所青睐的烹饪工具，特别是随着乾隆对汽锅鸡的喜爱，汽锅迅速在美食行业流传开来。然而，随着科学技术的不断提升，现代化烹饪层出不穷，各种创新、高科技、智能的烹饪设备占据了行业的半壁江山，原先传统的、自然的、充满人智慧和情感的烹饪方式慢慢被取代。当然，同时消失的还有中国数年来的美食文化传承。

　　在认识到这种美食现状之后，乐可可饮食文化()有限公司决定开拓创新，在时代中传承中国传统美食文化，在综合考量市场之后，最终推出了鱼品记。鱼品记在传统汽锅工具的基础上进行全面创新，推出蒸汽石锅，并选择当下人们普遍喜爱的鱼作为主要食材，让消费者感受到中国传统美食与现代化美食的完美融合。

　　事明，鱼品记做到了。它的蒸汽石锅温度高达几百度，可以实现几分钟熟透，能够在短时间内锁住鱼肉中的水分及营养物质。无论在口感还是营养，鱼品记都保持了上佳的状态。而且更为重要的是，鱼品记让大家感受到了源自中国传统的美食体验。

　　可以说，鱼品记是经典与时尚碰撞的全新美食品牌。在专业研发人员的努力下，鱼品记以时尚而特色的全新面貌推出市场，这对于处于发展瓶颈期的行业市场而言，无疑起到了榜样的力量。

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